À table, il fait l'unanimité ! Très facile à préparer, la célèbre crêpe américaine est devenue incontournable au petit-déjeuner. À l'occasion des fêtes de Noël, le pancake se transforme en gentil Père Noël, en Rudolphe le renne, en petit lutin merveilleux, en bonhommes de neige ou encore en majestueux sapin... à croquer joyeusement en famille.
Pour un goûter pendant les vacances, un dessert de réveillon ou au petit-déjeuner le lendemain de Noël, faites le plein d'idées de recettes festives de pancakes de Noël.
© Azurita Pancake Père Noël fruité
Pour réaliser ce super Père Noël fruité, il faudra réaliser un pancake tout rond, de taille moyenne. Couper une banane en rondelles pour former la barbe et un chamallow et une myrtille en deux pour les yeux. Disposer ensuite les autres fruits rouges (framboises ou fraises) pour faire son bonnet et son nez. Et appliquer de la chantilly en bombe pour le bord du bonnet et son pompon.
© Fabian Montano Sapin de Noël tout en pancakes
Pour créer ce sapin de Noël tout en pancakes, il faut tout d'abord monter les blancs d'œufs en neige avant de les incorporer tout doucement dans la pâte, pour rendre les pancakes "fluffy" (moelleux). Puis coloriser la pâte avec du colorant alimentaire vert. Enfin cuire les pancakes en diminuant au fur et à mesure leurs tailles. Parfait pour le matin de Noël !
© Dash_med Pancake bonhomme de neige aux cache-oreilles
Qu'il est mignon ce petit bonhomme de neige en pancake avec ses cache-oreilles réalisés avec de la pomme et des fraises. On aime aussi le sapin vitaminé en kiwi qui apporte une touche de fraîcheur à ce petit-déjeuner de fêtes de fin d'année.
© AnjelaGr Mini pancakes bonnets du Père Noël
On en fera qu'une bouchée de ces mini pancakes en forme de bonnets du Père Noël ! Des petites crêpes épaisses, un peu de chantilly, une fraise posée et une pointe de crème : les voilà parfaits pour un buffet de fête de Noël !
© Sewcream Sapin de Noël vitaminé
Le goûter de Noël sera exotique avec ce grand pancake recouvert de crème fouetté sucrée, de tranches de kiwi disposées en forme de sapin et d'une fraise étoile. Un vrai délice !
© ginew La forêt pancakes du Père Noël
Cette composition autour des pancakes est totalement craquante, avec ce Père Noël fraise, ces sapins pommes et cette généreuse neige crémeuse ! Pour un peu de gourmandise, vous pouvez même ajouter un peu de sirop d'érable. Après tout, c'est Noël.
© Dash_med Bonhomme de neige pancakes qui fait du ski
Un bonhomme de neige qui fait du ski, voilà qui peut être rigolo, surtout s'il est en pancakes ! Pour les skis, les bâtons et le sapin, la pâte à sucre sera parfaite ! Idéal pour un petit-déjeuner spécial sportifs de Noël !
© Vladislav Nosick Happy Santa pancake à faire à la poêle
La tournée mondiale de distribution de cadeaux de Noël s'est bien déroulée, ouf ! Il est temps de faire la fête pour ce Père Noël pancake tout heureux, avec ses bras bâtons de cannelle levés et son magnifique sourire fruité ! Sa barbe en chamallows est elle aussi à croquer !
© Sewcream Des pancakes de Noël poudrés
Ces magnifiques pancakes nous plongent dans un Noël gourmand, plein de générosité et de délicatesse.
Verser du colorant rouge dans la préparation à pancakes ainsi que dans la chantilly. Parsemer de framboises et saupoudrer de sucre glace.
Un régal pour les yeux comme pour les papilles !
© Siarhei Shuntsikau Le bonhomme de neige et son sapin en pancakes
Qu'ils sont ravissants ce bonhomme de neige dansant dans la nuit de Noël et son sapin décoré ! Le tout en pancakes !
Un peu de sucre glace pour la neige au sol, de la crème fouettée et sucrée à tartiner sur le bonhomme de neige en pancakes et légèrement sur le sapin, des décorations en sucre et le tour est joué !
© Azurita Adorable chouette de Noël en pancake
Impossible de ne pas craquer devant cette adorable chouette de Noël en pancake. Gourmande, elle constitue un petit-déjeuner ou un goûter parfaitement équilibré grâce à tous les fruits !
© vm2002 Un sapin de pancakes "fluffy"
On aime ici la simplicité de ce sapin de Noël "fluffy" qui se dresse majestueusement dans l'assiette, prêt à être dégusté par les petits et grands gourmands lors du petit-déjeuner de Noël. Les petites étoiles colorées en sucre rappellent les boules et décorations de Noël.
Pour obtenir des pancakes "fluffy" (moelleux), monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
© Azurita Recette pour réaliser Rudolphe, le renne en pancakes
Voilà une recette salée à base de pancakes idéale pour le petit-déjeuner de Noël. Les bois et la bouche sont réalisés avec du bacon croustillant, les oreilles avec deux petits pancakes, l'œil avec une touche de crème et une olive noire, et enfin une tomate cerise pour le fameux nez rouge du célèbre renne du Père Noël, Rudolph.
© Sewcream Bonhomme de neige souriant en pancake
Très simple à réaliser, ce bonhomme de neige est absolument craquant avec son joli sourire ! Pour le corps : cuire deux pancakes de différentes tailles juxtaposés en même temps. On peut le tartiner de fromage frais (de type Philadelphia) fouetté avec un peu de sucre pour un blanc immaculé.
© Ryuji K Les montagnes enneigées de pancakes de Noël
Ces gourmandes montagnes enneigées de pancakes ne demandent qu'à être dévorées ! C'est le dessert parfait pour le repas de Noël : des fraises, de la crème fouettée sucrée, des pancakes moelleux et des grands sourires !
Quel pays a inventé les pancakes ?
Les pancakes, dans leur forme moderne, trouvent leurs origines aux États-Unis, mais des préparations similaires, sous d'autres noms, existent depuis des milliers d'années dans plusieurs cultures.
Pancakes originaux
- Antiquité : Les premières versions de crêpes remontent à la Grèce antique, où les gens préparaient des galettes appelées "tagenites" ou "teganites", faites avec de la farine, de l'huile, du miel et du lait caillé.
- Moyen Âge : En Europe, des variantes de crêpes épaisses se développaient déjà. Cependant, elles n'étaient pas encore associées au terme "pancake".
Pancakes modernes
Le pancake tel qu'on le connaît aujourd'hui, souvent épais et moelleux, est une invention qui s'est consolidée en Amérique du Nord. Les colons européens (notamment anglais) ont adapté des recettes de crêpes fines en y ajoutant des agents levants comme la levure chimique ou le bicarbonate de soude, donnant ainsi naissance à la version moderne.
Pourquoi du bicarbonate dans les pancakes (modernes) ?
Le bicarbonate donne une texture légère et aérée aux pancakes. En neutralisant les acides, il équilibre aussi légèrement le goût, tout en apportant une subtile note salée.
Si on cherche l'origine historique, les Grecs anciens pourraient revendiquer les prémices des pancakes. Mais pour les pancakes modernes, c’est aux États-Unis qu’on doit leur invention dans leur forme actuelle.
Quel est le jour des pancakes ?
Le jour des pancakes est souvent associé au Mardi gras, également connu comme le Pancake Day dans les pays anglophones, notamment au Royaume-Uni et dans les pays de tradition chrétienne.
Pourquoi le Mardi gras ?
Ce jour précède le Mercredi des Cendres, marquant le début du Carême dans la tradition chrétienne. Pendant le Carême, les chrétiens s’abstenaient traditionnellement de consommer des aliments riches comme les œufs, le beurre et le lait. Les pancakes étaient une façon pratique et savoureuse d'utiliser ces ingrédients avant la période de jeûne.
Le Pancake Day aujourd'hui :
- Au Royaume-Uni, le Pancake Day donne lieu à des célébrations populaires, comme les fameuses "pancake races" où les participants courent tout en faisant sauter des pancakes dans une poêle.
- En France, bien que le Mardi gras soit surtout connu pour les crêpes, les beignets et les gaufres, l'idée est similaire.
Le Pancake Day tombe à une date variable, car il est déterminé par le calendrier, mais il se situe toujours en février ou en mars, la veille du Mercredi des Cendres.
En 2024, le jour des pancakes/Mardi gras sera célébré le 13 février !
Retrouvez ici notre recette des pancakes extra moelleux.